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米粉でふんわり鶏つくね
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米粉でふんわり鶏つくね-レシピのメイン写真

米粉でふんわり鶏つくね

はなごんすけ
はなごんすけ @cook_40051494

つなぎに米粉を使ってグルテンフリーでふんわり柔らかいつくねに。お弁当や作り置きに最適な一品です。
このレシピの生い立ち
作り置きに毎週作っているつくねを米粉でアレンジしてみました。

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米粉でふんわり鶏つくね

はなごんすけ
はなごんすけ @cook_40051494

つなぎに米粉を使ってグルテンフリーでふんわり柔らかいつくねに。お弁当や作り置きに最適な一品です。
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材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • (または鶏ひき肉) 300g
  • ねぎ 1/2本
  • しょうが 1片
  • 卵 1個
  • しょうゆ 大さじ1
  • 波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 大さじ4
  • (たれの材料)
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉はぶつ切りにしてフードプロセッサーにかけます。(粗挽きの状態)

  2. 2

    さらにタレ以外の材料を加えてフードプロセッサーにかけます。

    • 米粉でふんわり鶏つくね作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱して油を挽き②をスプーンですくって乗せていきます。蓋をして3分、返して3分焼きます。

  4. 4

    火が通ったらタレの材料を加えて味を絡めながら焼いたら出来上がり。

    • 米粉でふんわり鶏つくね作り方4写真

コツ・ポイント

つなぎに米粉を使うと小麦粉より柔らかくなりました。

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はなごんすけ
はなごんすけ @cook_40051494
2022/10/25 00:00に公開
美味しくできた時の覚え書き。近頃は娘と一緒に料理を楽しんでます。
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このレシピのキーワード

鶏つくね ねぎ 薄力粉 卵 酒 とりひき肉 しょうが 鶏胸肉 米

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