大きめのボールにふるった強力粉、砂糖、ドライイースト、そして端に塩を入れる。
※ドライイーストは砂糖の上にかける感じ。

ぬるま湯を加え、混ぜます。
※ドライイーストにかける様に入れましょう。

全体的にザックリと混ざったらオリーブオイルを入れ、生地になじむまでしっかりと混ぜ捏ねます。

オリーブオイルのベタベタ感が無くなったら台の上でなめらかになるまで捏ねます。
台に生地を擦り付ける様に捏ねるのがコツ。

生地がなめらかになったら、丸くまとめます。

ボウルに入れ、水で濡らした手で生地に若干の水をパッパッとかけてから（霧吹き可）、ラップをして１～２時間常温で放置します。

お持ちのオーブンにパンの発酵設定（38℃や40℃等）があればそれでもOK。
その場合は40～50分程でいいと思います。

生地が２～２．５倍くらいになったことを確認したら、指に粉（強力粉など）をつけて中央を押してみましょう。

指で押した穴がそのまま残れば、ほど良く発酵した証拠。
発酵成功です♪

生地を手のひらで軽く押してガス抜きをします。

充分に打ち粉（強力粉）をした台に取り出し、２等分ます。

それぞれ丸めます。

トレイなどに並べて半日から一日休ませたら完成。

追記：ぬれ布巾をかけたり軽くラップするなど、乾燥しないように注意してね

お好みの具材をのせて焼いたらこんな感じになりました♪
生地の中がフワッとした美味しいピザができますよ♪

すぐにピザを作らないときは、完成したピザ生地玉を軽く押して空気を抜き、ラップでくるんで冷蔵保存しましょう。