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合い挽き肉と白菜の簡単☆羽根突き餃子
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合い挽き肉と白菜の簡単☆羽根突き餃子-レシピのメイン写真

合い挽き肉と白菜の簡単☆羽根突き餃子

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
東京都

定番の豚ひき肉とキャベツとニラでは無く、合い挽き肉と白菜とネギの餃子です。「こっちの方が美味しい!」と家族に好評☆
このレシピの生い立ち
豚ひき肉が無く、合い挽き肉しか常備していない時に餃子を作ろうと思い、作ってみたら美味しかったのでレシピ化しました。

このレシピのさらに改良版も公開しています。
「合い挽き肉で作る☆簡単羽根突き餃子(ID:25479317)」

定番の豚ひき肉とキャベツとニラでは無く、合い挽き肉と白菜とネギの餃子です。「こっちの方が美味しい!」と家族に好評☆
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このレシピのさらに改良版も公開しています。
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合い挽き肉と白菜の簡単☆羽根突き餃子

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
東京都

定番の豚ひき肉とキャベツとニラでは無く、合い挽き肉と白菜とネギの餃子です。「こっちの方が美味しい!」と家族に好評☆
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材料

レギュラーサイズ25枚分
  • 合い挽き肉 120g
  • 白菜 150g
  • 長ネギ 1/2本
  • 鶏ガラだし 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • ニンニク擦りおろし 2かけ分
  • ショウガ擦りおろし 2かけ分
  • 水 80cc
  • 薄力粉 小さじ2
  • ごま油 適量
  • 餃子の皮 25枚
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作り方

  1. 1

    白菜とネギをみじん切りにし、合い挽き肉、鶏ガラだし、醤油、ニンニク、ショウガを混ぜ合わせる。

    • 合い挽き肉と白菜の簡単☆羽根突き餃子作り方1写真
  2. 2

    皮で包んだら、ごま油を引いたフライパンに並べて、中火で軽く焼き色をつける。

    • 合い挽き肉と白菜の簡単☆羽根突き餃子作り方2写真
  3. 3

    薄力粉を混ぜ合わせた水を回し加えて蓋をし、5分蒸し焼く。

    • 合い挽き肉と白菜の簡単☆羽根突き餃子作り方3写真
  4. 4

    蓋を外し水気が無くなったら、ごま油を外側から回し掛けてカリッと焼く。

    • 合い挽き肉と白菜の簡単☆羽根突き餃子作り方4写真
  5. 5

    皿を乗せてフライパンごとひっくり返して出来上がり!

    • 合い挽き肉と白菜の簡単☆羽根突き餃子作り方5写真

コツ・ポイント

ニンニクとショウガはチューブでOK(ニンニク小さじ2/ショウガ大さじ1と1/2)

ひっくり返す前にフライパンを揺すって餃子が底にくっ付いてないか確認してください。

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アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
2022/10/25 04:30に公開
東京都
基本的には「4工程」まででレシピを作っています。とにかく「簡単」を追求☆なるべく時短と手間抜きをして「美味しい!」を目指しています。クックパッドアンバサダー2026。(2021年初就任)野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。小学生1児の母。
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このレシピのキーワード

餃子 白菜 にんにく 薄力粉 しょうが 合い挽き 長ネギ

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