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ハロウィンに♥かぼちゃの冷製ポタージュ
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ハロウィンに♥かぼちゃの冷製ポタージュ-レシピのメイン写真

ハロウィンに♥かぼちゃの冷製ポタージュ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

かぼちゃが濃厚な冷製スープです。もちろん温めてもおいしい❤
紫いもやジャガイモでも美味しくできます◎ハロウィンにも♡

このレシピの生い立ち
かぼちゃづくし料理の献立で考えました。
冷たい方が塩分を感じやすいので、少ない塩分でも美味しいです。血圧が気になる方へ適塩料理としておススメです。

かぼちゃが濃厚な冷製スープです。もちろん温めてもおいしい❤
紫いもやジャガイモでも美味しくできます◎ハロウィンにも♡

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かぼちゃづくし料理の献立で考えました。
冷たい方が塩分を感じやすいので、少ない塩分でも美味しいです。血圧が気になる方へ適塩料理としておススメです。

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ハロウィンに♥かぼちゃの冷製ポタージュ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

かぼちゃが濃厚な冷製スープです。もちろん温めてもおいしい❤
紫いもやジャガイモでも美味しくできます◎ハロウィンにも♡

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かぼちゃづくし料理の献立で考えました。
冷たい方が塩分を感じやすいので、少ない塩分でも美味しいです。血圧が気になる方へ適塩料理としておススメです。

かぼちゃが濃厚な冷製スープです。もちろん温めてもおいしい❤
紫いもやジャガイモでも美味しくできます◎ハロウィンにも♡

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冷たい方が塩分を感じやすいので、少ない塩分でも美味しいです。血圧が気になる方へ適塩料理としておススメです。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4個(300g)
  2. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  3. オリーブオイル 大さじ1/2
  4. Ⓐ水 200㎖
  5. Ⓐコンソメキューブ 1個(5g)
  6. よく冷えた牛乳 200㎖
  7. 塩こしょう 少々
  8. 乾燥パセリ(飾り) 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をむき、種とワタをとり適当な大きさ切る。
    玉ねぎはみじん切りする。

    • ハロウィンに♥かぼちゃの冷製ポタージュ作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃとⒶを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで蓋をして弱火で煮る。

    • ハロウィンに♥かぼちゃの冷製ポタージュ作り方3写真
  4. 4

    火を止めて粗熱がとれたら、
    ブレンダーまたはミキサーで滑らかになるまでよく混ぜる。

  5. 5

    ④に冷えた牛乳をいれ、塩こしょうで味を整える。
    冷蔵庫で1時間程冷やしたあと器に注ぎ、パセリを散らして完成。

コツ・ポイント

③で煮るとき水分が少ないので、ぴったりとふたをすることがポイントです。
冷えた牛乳を加えることで、素早く冷やすことができます。

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2022/10/27 06:34に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21032604
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