米粉のかぼちゃマフィン
sawasa♪ @cook_40276426
しっとり＆少しのもっちり感の米粉マフィン
ラム酒とシナモンが程よく効いて美味しくできました
このレシピの生い立ち
ハロウィンの雰囲気を楽しんでみようと作りました。
かぼちゃ感が強すぎないように少なめな配合。
かぼちゃの水分量やホクホク具合で出来上がりは多少変わるかもしれません。
※私にしては甘めな配合。お好みで砂糖を減らして下さい。
米粉のかぼちゃマフィン
しっとり＆少しのもっちり感の米粉マフィン
ラム酒とシナモンが程よく効いて美味しくできました
このレシピの生い立ち
ハロウィンの雰囲気を楽しんでみようと作りました。
かぼちゃ感が強すぎないように少なめな配合。
かぼちゃの水分量やホクホク具合で出来上がりは多少変わるかもしれません。
※私にしては甘めな配合。お好みで砂糖を減らして下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
レンジで加熱したかぼちゃ(粗熱はとる)とヨーグルトをブレンダーで合わせます。
裏ごしなどしてペースト状なら混ぜればOK -
- 2
卵、砂糖、塩、油、を加えます
-
- 3
米粉、アーモンド粉、BP、シナモンをボールに入れ軽く混ぜておきます
-
- 4
3に2を加えて混ぜます
牛乳で濃度調節をし、ラム酒を加え、搾り袋に詰めて型に流します -
- 5
170℃予熱済みのオーブンで18〜23分焼きます
-
- 6
覚めてから粉糖を振ります
-
- 7
2023.10.16レシピ修正しました
米粉を増やし、油を減らしています
欲張って倍量で作ったら結構な量になりました… -
- 8
cottaさん垂直マフィン中(8号)で12個になりました
-
コツ・ポイント
レシピ修正しました。
米粉150gにしたらしぼむことなくいい感じです♪
米粉は商品により給水率が違います、同じように出来ないことがありますが、ゆるすぎたら粉を足し、硬すぎたら水分を足して下さい。ホットケーキくらいの生地の硬さ目安で。
つくれぽ
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