ふわとろ卵とひき肉の餡掛けごはん
ちはる姉さん @chiharu_recipe
ふわとろ卵にたっぷり挽き肉の餡をかけた餡かけごはん。1食300円以下で作れる節約レシピなのにお腹も大満足のご馳走レシピ！
このレシピの生い立ち
お家にある材料で作ってみたお昼ごはんです。生姜の効いた挽き肉の餡掛けがふわふわ卵と相性抜群で、節約なのにとても美味しいお昼ごはんが出来ました！
ふわとろ卵とひき肉の餡掛けごはん
ふわとろ卵にたっぷり挽き肉の餡をかけた餡かけごはん。1食300円以下で作れる節約レシピなのにお腹も大満足のご馳走レシピ！
このレシピの生い立ち
お家にある材料で作ってみたお昼ごはんです。生姜の効いた挽き肉の餡掛けがふわふわ卵と相性抜群で、節約なのにとても美味しいお昼ごはんが出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルに割り入れ、水30mlと塩ひとつまみ加えよく混ぜ合わせる。しょうがは皮を取りみじん切りに。青ネギは小口切りに。
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- 2
フライパンを中火にかけサラダ油を入れる。溶き卵を流し入れて菜箸で大きく掻き混ぜ、好みの固さになったらごはんの上に乗せる。
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- 3
フライパンをサッと拭き取り、中火にかけてごま油を入れる。しょうがを加え香りが出たら豚挽き肉を加え塩、コショウを振る。
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- 4
酒を回し入れ肉に火が通ったらAを加えて煮立たせる。煮立ったら一旦火を止めて、予め混ぜ合わせたBを回し入れ再度火にかける。
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- 5
とろみがついたら火を止めて、ごはんと卵の上にかける。青ネギ（小口切り）を乗せる。
-
- 6
YouTubeに動画あります。
「chiiのおうちごはん日記」
https://youtu.be/AOBeUxPjEuM -
コツ・ポイント
・卵に水を加えることで、加熱しても固くなり過ぎずにふんわりトロトロに仕上がります。
・水溶き片栗粉は一旦火を止めてから入れることでダマになりにくいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21009183
