バターナッツスープ
かめへんちーたん @cook_40137078
愛嬌ある形のバターナッツをスープで味わいます。材料を極力減らして野菜本来の味を生かしたほっこり温まる優しい味わい。
このレシピの生い立ち
お店で見かけて思わず手にとったバターナッツ。調べてみると生食も出来るカボチャのようですが、加えるものを極力排したスープが正解！の美味しさだったのでレシピアップしました。
バターナッツスープ
愛嬌ある形のバターナッツをスープで味わいます。材料を極力減らして野菜本来の味を生かしたほっこり温まる優しい味わい。
このレシピの生い立ち
お店で見かけて思わず手にとったバターナッツ。調べてみると生食も出来るカボチャのようですが、加えるものを極力排したスープが正解！の美味しさだったのでレシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターナッツは縦に包丁を入れて種とワタを取る。皮を剥き、火が通り易いよう小さめの4mm程度の厚さにスライスする。
-
- 2
鍋に1とひたひたの水（分量外）、ブイヨンキューブを入れて柔らかくなるまで煮る。
- 3
柔らかくなったら火から下ろし、粗熱を取ったらミキサーにかけて滑らかにする。
- 4
鍋に戻し、温め、牛乳を加えて好みの濃度にする。
- 5
味見をして、塩を適宜加えて調味する。（今回はコンソメキューブのみ）
- 6
コクが足りないときはバターを大さじ1程度加えてコク増しします。
- 7
器に注ぎ、パセリを散らします。
コツ・ポイント
水分が少なくミキサーが回りにくい場合は水か牛乳を少し加えてください。鍋底が焦げやすいのでよくかき混ぜながら温めてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21028799
