小麦粉の代わりに米粉を使ったグラタンこのレシピの生い立ち小麦粉を米粉に変えて作りたかったから。
深めのフライパンにサラダ油をしき、玉ねぎを炒め透き通ってきたら、鶏モモ肉を炒め火が通ったら、エビを炒める。
1に、茹でたマカロニ、米粉、バターを入れて炒めて、牛乳を入れとろみがつくまで少し煮込む。
塩胡椒、コンソメで味付けし、グラタン皿入れ、ピザ用チーズとパン粉をかけて、トースターで焼き色がつくまで焼く。
米粉や牛乳を入れた後、小麦粉よりとろみがつきにくいので、少し煮込み調整する。
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