かつお節を、600wの電子レンジで40秒加熱をする。

ほうれん草の茎についている土を、よく洗う。
4等分に切り、根本は細かく切り分ける。

加熱をしたかつお節を揉み、粉状にする。

鍋にお湯を沸かし、塩を加える。
塩はお湯1.5リットルに対し小さじ1弱程度

根本を入れて1分茹で、茎を加えて40秒茹でる。
葉を加えて20秒茹で、流水で冷やして水気を絞る。

ボウルにほうれん草と醤油小さじ1を入れ、醤油を揉み込んで水気を絞る。

ほうれん草に、かつお節と砂糖、醤油小さじ1.5、味の素、すり胡麻、水大さじ1を加えたら完成！