
ヴィーガンレシピ〜グラタン〜
まあまあ、グラタンっぽい。好みでタバスコを。
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グラタン好きの姉へ。
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下準備
①ほうれん草を茹でる
②ペンネを茹でた後、オリーブオイルをかける。その後、クレソルやバジル等、ハーブをまぶす。
フライパンにバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、米粉を入れ、満遍なく混ぜる。
火を消し、3のフライパンに少しずつ豆乳を入れ、混ぜていく。米粉と豆乳が混ざったら火にかけ、とろみが出るまで混ぜる。
グラタン皿に1を入れ、4の半量をかけてなじませる。
残ったベシャメルソースを5の皿の上にかけ、パン粉をふりかける。その上にバターを乗せる。
250度のオーブンで5〜10分焼く。
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