牛肉とさつまいもの甘辛炒め煮
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
さつまいもは甘辛い味付けがよく合う。オイスターソースが入ることでもっとコクのある味に！
このレシピの生い立ち
他のものを作ろうとして挫折した残りの牛肉を使ってしまおうと思った時に運良く見つけたレシピの紙。スーパーの作戦にまんまとハマった僕であった。
牛肉とさつまいもの甘辛炒め煮
さつまいもは甘辛い味付けがよく合う。オイスターソースが入ることでもっとコクのある味に！
このレシピの生い立ち
他のものを作ろうとして挫折した残りの牛肉を使ってしまおうと思った時に運良く見つけたレシピの紙。スーパーの作戦にまんまとハマった僕であった。
作り方
- 1
さつまいもは皮付きのまま半月切りする。
- 2
中火でごま油を熱して重ならないように並べて焼き目をつける。
- 3
ひっくり返したら牛肉も入れて炒める。
- 4
火が入ったら調味料を入れてしばらく煮る。
- 5
さつまいもに色がついて煮詰まったら火からおろす。
コツ・ポイント
さつまいもは焼く寸前に切る。そのままにすると色が悪くなっちゃうし、水にさらすと澱粉が溶け出して焼き色がつきにくくなる。お好みでねぎを散らしても良さげ。
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