☆絶品Paelleroでおうちパエリア☆
スペインのお土産定番のpaelleroを使った絶品パエリアです！手に入るならムール貝の方が雰囲気がでます。
このレシピの生い立ち
スペインでパエリアを食べて是非日本でも食べたい！と思いpaelleroを買って帰りましたが、作り方がスペイン語で何書いてるかわからなかったですが美味しくできたのでご紹介と備忘録も兼ねて。
☆絶品Paelleroでおうちパエリア☆
スペインのお土産定番のpaelleroを使った絶品パエリアです！手に入るならムール貝の方が雰囲気がでます。
このレシピの生い立ち
スペインでパエリアを食べて是非日本でも食べたい！と思いpaelleroを買って帰りましたが、作り方がスペイン語で何書いてるかわからなかったですが美味しくできたのでご紹介と備忘録も兼ねて。
作り方
- 1
使ったパエリアの素
paellero -
- 2
あさりを砂抜きする
レシピID:21036988 -
- 3
えびは背わたをとっておきます
-
- 4
パプリカはクシ切り、いかは輪切り、しめじはバラバラに、にんにくはみじん切りにする
※イカ載せ忘れました -
- 5
調味料記載の★を合わせておきます。※お湯の方が溶かしやすいです。
- 6
温めたフライパンにオリーブオイルを回し入れ、刻んだにんにくも加えて炒める
-
- 7
6）に下処理した、エビとあさりを入れ白ワインを回し入れエビの色が変わるくらいまで炒める
※一度ボールやバットに取出す -
- 8
7）で食材を取り出したフライパンにしめじとイカを入れ、軽く炒めます
※これも一度取出す - 9
5）で準備しておいたスープをフライパンに入れ、お米も加え平らにならします
-
- 10
9）に具材を盛りつけます
※盛り付けている間も弱火 -
- 11
沸騰してきたらその後は蓋をしてそのまま弱火で15分待ちます
- 12
火を止めて蓋をしたまま少し蒸らしたら出来上がりです！
※蒸らすのは5分〜10分程度。それ以上でも大丈夫です
コツ・ポイント
お米はとがないでください
研ぐと必要以上に水分を吸ってベチャっとしてしまいます！
パエリアの素は別の物でも代用出来ると思います。
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