ピーマンも、ヘタと種を取って角切りにする。

ベーコンは幅1センチに切る。
厚切りベーコンだとより旨みが強く感じられる。(この場合は角切りの方が具の大きさが揃って○)

ニンニクは生の場合みじん切りにする
チューブはそのまま使う。

深フライパンか鍋に油とニンニクを入れ、冷たいうちから弱〜中火で炒め始める(温めてから炒めるより香りが良くなる)

ベーコンから順に、野菜、トマト缶とその都度じっくり中火で炒める(具を足す度によく炒めると旨みが出る)

塩コショウを入れて、さらに少し炒めて、トマトジュースを全量投入。少し煮立たせてからコンソメ、味の素を入れる

かき混ぜながら弱火で煮て、味を見て足りないようなら塩、コンソメなど好みで足す。

煮込む時間によってトマト類の酸味が甘みになっていって味が変わるので、煮込み加減はお好みで、出来上がり！

薄いさっぱり味が好きな人は、トマトジュース入れる段階で何割かを水にする方がいいかもしれません。