玉ねぎとニンジンを細切りにする。

縦半分に切ったピーマンの種を取ってオーブントースターで素焼きにする。

器に麺つゆ、水、おろし生姜を合わせて冷やしておく。

玉ねぎとニンジンを茹でる。

沸騰してきたら豚肩ロース肉を１、2枚投入（豚肉に火を通す間にニンジン、玉ねぎを茹でられます）。

豚肉に火が通ったら氷水に放つ。
これを繰り返して豚肉全量を茹でる。

豚肉が茹で終わったら玉ねぎとニンジンをザルに取って冷水で冷やす。

豚肉、玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを冷蔵庫でひやしておく。