簡単★鮭とじゃがいものアスパラバター炒め
★かもめ食堂★ @cook_40287969
鮭、じゃがいも、アスパラ、バターと北海道旅行気分な一品です。
このレシピの生い立ち
北海道展で鮭を買ったので、ID:20780648を応用して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、4等分に切り、ラップにふんわり包んで電子レンジで4〜5分加熱する。
- 2
アスパラガスは根本を切り落とし、4〜5cmのざく切りにし、ラップにふんわり包んで電子レンジで2分、加熱する。
- 3
鮭は骨を抜き、一口大にきり、塩胡椒する。
- 4
フライパンにバターを入れ中火で加熱し鮭を焼く。両面に焼き色がついたら酒大さじ1を振り、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
- 5
フライパンの蓋を開け、ゆでた1と2を入れ中火で炒め、バター10gを入れ、溶かしながら炒めあわせ、ハーブソルトを振る。
コツ・ポイント
じゃがいも、アスパラは先に電子レンジで火を通しておきます。じゃがいもに火が通りすぎてちょっと崩れ気味になってしまったんですが、これはこれでおいしかったです。炒めるときにあまり混ぜすぎず、バターが絡まる位の気持ちでいいと思います。
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