みじん切りにした玉ねぎをボールに入れ、そこへ片栗粉を入れ、しっかり玉ねぎに粉を纏わせる。

ひき肉とすべての調味料を加え、しっかり混ぜ合わせたら30分程冷蔵庫で休ませる。

餡を皮で包んだら、万遍なく油を引いたフライパンに並べ、火にかける。水を入れ、蓋をして中火で6分程蒸し焼きに。

蓋を取り、完全に水分を飛ばして底がカリカリに仕上がったら出来上がり。