ポリ袋で、こねない手作りパン！冷蔵発酵
tomo2714 @cook_40188409
冷蔵発酵は簡単でイースト臭くないのでオススメです！
夜に準備して、朝は成形して焼くだけ！休日の朝食パンにオススメです！
このレシピの生い立ち
冷蔵発酵で楽チンです！
あとイースト臭いのが苦手なので。
ポリ袋で、こねない手作りパン！冷蔵発酵
冷蔵発酵は簡単でイースト臭くないのでオススメです！
夜に準備して、朝は成形して焼くだけ！休日の朝食パンにオススメです！
このレシピの生い立ち
冷蔵発酵で楽チンです！
あとイースト臭いのが苦手なので。
アプリでひらく作り方
- 1
計りにポリ袋をセット。
粉系のもの(●印)全て入れていきます。
全体が混ざるように、10回ほどフリフリします。 -
- 2
レンジOKの計量カップに水とバターを入れます。
レンジ800wで40秒から50秒チンして水を温め、袋に投入します。 -
- 3
まとまるまでモミモミします。
-
- 4
袋の上の方を絞り結びます。
冷蔵庫の野菜室に一晩(8時間以上)入れて、発酵させます。 -
- 5
1.5倍〜2倍くらいになります。
-
- 6
袋の中でのばします。
麺棒も汚れなくていいですよ◎ -
- 7
袋の中で伸ばしたら、袋を中央から切り開き、まな板として使ってしまいます。ピザカッターで生地を切ると楽チン！
-
- 8
そのまま焼けば、スティックパン。
ソーセージに巻くのがオススメ！とっても美味しいよ！
レーズンいれても美味しいです！ - 9
気持ち間隔を取って置きます。
オーブンの発酵機能(40度)で20分から30分2次発酵をします。
※省略可。 -
- 10
180度に温めたオーブンで、25分焼けば出来上がり！色合い見て時間は加減して下さい。
-
コツ・ポイント
味にバラツキが出るので、粉系は均一になるように振りましょう‹‹\(´ω` )/››
2次発酵は省略して、成形後すぐに工程10でも大丈夫です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21034805
