オクラを洗って、へたの部分を切り落とし、ガクの部分を包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむく。

熱湯で①のオクラを1分茹でる。（発色をよくしたいなら塩を少し入れてください）

②のオクラをザルに取り、冷水にしばらく入れておく。

トマトを1.5〜2cm角に切る。

牛肉に軽く塩と胡椒を振って、トマトと同じくらいの大きさに切る。

⑤にみじん切りにしたにんにくをまぶす。

ソースの材料★を全部大きめのボウルに入れてよく混ぜる。

オクラを1〜1.5cmに切る。

④⑦⑧を近くに置いておく。

フライパンに油を熱し、好みの焼き加減まで焼く。※決して炒めないでください！

ソースのボウルに[10]を一気に入れます。

[11]にトマトとオクラも加えて、ソースが全体に絡むように底から混ぜる。※ぐるぐる混ぜないでくださいね。

できあがり。

ボウルのまま、食卓に出して、温かいご飯の上に適量を乗せて召し上がれ♪