牛すじです。

食べやすいサイズにカットします。

鍋を熱して油を大さじ1です。

肉を入れます。

全体に火を通します。この段階ではまだ中は生焼けでしょう。

麺つゆの素を使います。各社様々な濃度ですが、今回使う「めんみ」では煮物は10倍に希釈します。

ひたひたになるように入れます。今回は希釈して200mlでした。

スターアニスを2片用意します。

鍋に入れます。
蓋(落とし蓋可)をして、とろ火で2時間煮込みます。途中余りにも水が足りなくなったら水を加えて煮立たせます