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超簡単!厚揚げでオクラ麻婆豆腐
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超簡単!厚揚げでオクラ麻婆豆腐-レシピのメイン写真

超簡単!厚揚げでオクラ麻婆豆腐

コフトン
コフトン @cook_40214140

たっぷりのオクラで自然なとろみがついた夏らしい麻婆豆腐です☆厚揚げなのでボリュームたっぷりです！
このレシピの生い立ち
オクラが安売りしてたので

たっぷりのオクラで自然なとろみがついた夏らしい麻婆豆腐です☆厚揚げなのでボリュームたっぷりです！
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超簡単!厚揚げでオクラ麻婆豆腐

コフトン
コフトン @cook_40214140

たっぷりのオクラで自然なとろみがついた夏らしい麻婆豆腐です☆厚揚げなのでボリュームたっぷりです！
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材料

  • オクラ 10本(1ネット）
  • 塩(オクラの産毛取り用) 適量
  • 厚揚げ 1個
  • しいたけ 5個くらい
  • 姜葱醤(業務スーパー) 小さじ1強
  • 豆板醤 小さじ1強
  • ★水 1/2カップ
  • ★濃口醤油 小さじ3
  • ★料理酒 小さじ2
  • ★オリゴ糖 適量
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作り方

  1. 1

    オクラはネットに入れたまま塩をふり、1分ほど擦り合わせ水で洗い流し産毛を取り除き、5ミリ幅くらいの小口切りにする

  2. 2

    しいたけは軸を取り食べやすい薄さに切る
    厚揚げは1センチ角の正方形に切る

  3. 3

    熱したフライパンに姜葱醤をひき、2の厚揚げとしいたけを加え厚揚げがこんがりするまで炒める

  4. 4

    3に豆板醤も加え全体的に馴染ませる

  5. 5

    4に★と1のオクラを加え、とろみがつくまで2〜3分煮たら完成！

コツ・ポイント

糖質制限中なのでみりんを料理酒とオリゴ糖で代用しました。
きのこ類はお好みのものをどうぞ！

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コフトン
コフトン @cook_40214140
2020/08/11 13:56に公開
不器用な社会人よねんめ
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このレシピのキーワード

オクラ しいたけ 厚揚げ 酒

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