大分名物りゅうきゅう

Name: 大分名物りゅうきゅう
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯵 1尾; 濃口醤油 大さじ1; 麺つゆ(2倍濃縮かつお) 大さじ1; 本みりん 大さじ2; 塩 少々; 大葉(千切り) 適量; 小ねぎ（小口切り） 適量; わさび（おろし） 適量

美味しいいたれで魚のづけ
このレシピの生い立ち
大分に行ったらりゅうきゅう丼等もお勧めです。なぜりゅうきゅうなのかお店で訊ねてみたら、むかしむか～し沖縄では暑いので醤油だれで日持ち向上をはかり大分につたわったとか・・。沖縄で訊ねてみたら刺身は昔、酢味噌で日持ち向上をはかったと言う話？？？

材料

鯵、ブリ、カンパチが定番です。どんぶりも有りです。甘めのたれは得意ではないという方はみりん大さじ2→大さじ1に

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

2020/08/20 23:05に公開

食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。

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