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塩麹のローストポーク（ザ・ココット）
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塩麹のローストポーク（ザ・ココット）-レシピのメイン写真

塩麹のローストポーク（ザ・ココット）

キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787

リンナイのザ・ココットを使用した放置メニューです。塩麹につけているのでお肉が柔らかくなります
このレシピの生い立ち
専用レシピにあったメニューです。サツマイモがなかったので全部じゃがいもにかえてみました

リンナイのザ・ココットを使用した放置メニューです。塩麹につけているのでお肉が柔らかくなります
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専用レシピにあったメニューです。サツマイモがなかったので全部じゃがいもにかえてみました

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塩麹のローストポーク（ザ・ココット）

キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787

リンナイのザ・ココットを使用した放置メニューです。塩麹につけているのでお肉が柔らかくなります
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専用レシピにあったメニューです。サツマイモがなかったので全部じゃがいもにかえてみました

リンナイのザ・ココットを使用した放置メニューです。塩麹につけているのでお肉が柔らかくなります
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専用レシピにあったメニューです。サツマイモがなかったので全部じゃがいもにかえてみました

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材料

  • 豚肩ロース 500g
  • 塩、胡椒 各少々
  • 塩麹 大さじ2くらい
  • 油 少々
  • 日本酒 少々
  • 大根 1/4本
  • 玉ねぎ 1玉
  • ジャガイモ 大3個
  • にんじん 1本
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作り方

  1. 1

    フォークで穴を開けた豚肉に塩、胡椒をすりこみ、塩麹を塗って保存袋に入れ一晩寝かす

  2. 2

    ザ・ココットをコンロで熱し油をいれ暖まったら豚肉を塩麹ごと焼く

  3. 3

    全面に焼き色がついたら日本酒をかけ火から下ろす。
    いったん豚肉は取り出しておく

  4. 4

    ザ・ココットに半月切りの大根、串切りの玉ねぎを入れ、その上に豚肉を乗せる

  5. 5

    空いているスペースにジャガイモ、にんじんを入れ蓋をする

  6. 6

    グリルにザ・ココットをセットし、230度で60分加熱する

コツ・ポイント

具材だけ準備したらあとは放置！ジューシーに美味しくできあがります

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キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
2020/08/12 09:23に公開
備忘録を兼ねてレシピをつけています。美味しそうなつくれぽありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

大根 にんじん じゃがいも こうじ 日本酒 豚肩ロース肉 玉ねぎ

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