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イタドリと鶏の炒め煮
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イタドリと鶏の炒め煮-レシピのメイン写真

イタドリと鶏の炒め煮

☆クピたん☆
☆クピたん☆ @cook_40256849

高知でイタドリを購入したので、家で作ってみました★食感がいいのでおススメです！
このレシピの生い立ち
高知で食べたイタドリが美味しすぎて購入★味は違いますが、自分流に★

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イタドリと鶏の炒め煮

☆クピたん☆
☆クピたん☆ @cook_40256849

高知でイタドリを購入したので、家で作ってみました★食感がいいのでおススメです！
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高知で食べたイタドリが美味しすぎて購入★味は違いますが、自分流に★

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材料

イタドリ200g分
  1. 鷹の爪 お好みで
  2. 鶏肉 80g
  3. イタドリ 200g
  4. ごま油 大さじ1
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★砂糖 小さじ1
  7. ★みりん 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. ごま 大さじ1
  10. 粉末カツオだし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏は1cmくらいに切る

    • イタドリと鶏の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    塩漬けされたイタドリを水で洗い、斜めに切っていく

    • イタドリと鶏の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油(分量外)を入れて熱し、鷹の爪と鶏肉を入れて炒める。

  4. 4

    イタドリを入れて更に炒める。

    • イタドリと鶏の炒め煮作り方4写真
  5. 5

    ★の調味料を入れてから醤油を入れて炒める。

    • イタドリと鶏の炒め煮作り方5写真
  6. 6

    ゴマ、粉末かつお入れて煮詰める。

    • イタドリと鶏の炒め煮作り方6写真
  7. 7

    香り付にごま油を入れて炒める。

コツ・ポイント

イタドリはぶつ切りではなく、傾斜のある斜め切りするのがオススメ★

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☆クピたん☆
☆クピたん☆ @cook_40256849
2020/08/12 09:24に公開
平凡な主婦です☆主人は料理人！お酒も飲むため、アテメニューが多め☆最近、健康診断でややおデブ気味になり始めたので極力野菜をとりいり努力中！プロに食べてもらえるように頑張って料理してます！仕事終わりでもササっと作れるように簡単なズボラ料理を記録用に載せてます☆
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