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罪悪感軽減♡バナナ入り野菜マフィン
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罪悪感軽減♡バナナ入り野菜マフィン-レシピのメイン写真

罪悪感軽減♡バナナ入り野菜マフィン

森のかめ
森のかめ @cook_40368091

野菜2種、果物1種が入ったマフィンです。グレープシードオイル、蜂蜜も入れてヘルシーに。出来上がりはふわふわです。
このレシピの生い立ち
健康的な食生活にシフトしたいけど、ストイックには無理。。。というワガママで、味や食感を変えない程度に材料を代用したレシピを考案中。

野菜2種、果物1種が入ったマフィンです。グレープシードオイル、蜂蜜も入れてヘルシーに。出来上がりはふわふわです。
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罪悪感軽減♡バナナ入り野菜マフィン

森のかめ
森のかめ @cook_40368091

野菜2種、果物1種が入ったマフィンです。グレープシードオイル、蜂蜜も入れてヘルシーに。出来上がりはふわふわです。
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材料

マフィン6個分
  • 薄力粉 60g
  • 米粉 100g
  • 砂糖 30g
  • ベーキングパウダー 4g
  • 重曹 2g
  • バナナ 小1本
  • 人参 小1本
  • 卵 1個
  • 油(サラダオイルかグレープシードオイルがおすすめ) 40g
  • 牛乳(豆乳や100%ジュースでも可) 80g
  • ベビースピニッチ(ケールでも可) 50g
  • 蜂蜜(砂糖でも可) 30g
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作り方

  1. 1

    粉類(薄力粉、米粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹)をボウルに入れて、軽く混ぜる

    • 罪悪感軽減♡バナナ入り野菜マフィン作り方1写真
  2. 2

    ベビースピニッチとバナナ、剃った人参と卵を入れてミキサーにかける

    • 罪悪感軽減♡バナナ入り野菜マフィン作り方2写真
  3. 3

    油を入れて、再びミキサーにかけ、最後に牛乳を入れてミキサーにかける

  4. 4

    3を1に混ぜる。これぐらいの固さになるように、米粉と牛乳で調節する

    • 罪悪感軽減♡バナナ入り野菜マフィン作り方4写真
  5. 5

    型に入れて、余熱で温めておいた210度のオーブンで15分焼く

    • 罪悪感軽減♡バナナ入り野菜マフィン作り方5写真
  6. 6

    出来上がり♡

    • 罪悪感軽減♡バナナ入り野菜マフィン作り方6写真

コツ・ポイント

重曹が入っているので、すぐに焼いてください。私は1と2の間にオーブンのスイッチを入れます。
出来上がりはフワフワです♡バターやオリーブ油を使用するとベタつくので、少し少なめの方がいいかも。

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森のかめ
森のかめ @cook_40368091
2020/08/09 08:43に公開
ヘルシー思考にシフトたいけど、ストイックは無理。。。ということで、私なりにできる範囲でレシピを考案中。しばらくはマフィン作りにハマりそう♡ボチボチ更新していきます☆
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 豆乳 ケール バナナ にんじん はちみつ 牛乳 薄力粉 卵

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