★簡単★冷汁うどん
★かもめ食堂★ @cook_40287969
夏になったら冷汁です。朝食の残りにうどんを加えれば出来上がる、簡単なお昼ご飯メニューです。
このレシピの生い立ち
朝ご飯の余りで作りました。
★簡単★冷汁うどん
夏になったら冷汁です。朝食の残りにうどんを加えれば出来上がる、簡単なお昼ご飯メニューです。
このレシピの生い立ち
朝ご飯の余りで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
だしを火にかけて味噌を溶かしたら火からおろし、醤油を加えてかき混ぜ、冷ましておく。
- 2
きゅうりを薄い小口切りにし塩小さじ1を入れた水に漬けてしんなりしたら水気を絞る。
- 3
シソ、茗荷は千切りにし水にさらしパリッとさせる。
- 4
アジの干物は焼いて解しておく。
- 5
うどんを茹でて冷水にとって洗い、水気を切ってどんぶりに盛る。
- 6
うどんの上に、豆腐を崩しながら入れ、鰺、きゅうり、シソ、茗荷をのせ、2のだし汁を注ぎ、ごまを振る。
コツ・ポイント
野菜は適当にあるもの入れて、きゅうり、鰺、豆腐が必須です。
朝食で豆腐とネギの味噌汁を多めに作っておいて、半分残した味噌汁に醤油を入れて…ってやれば超簡単。
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