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ビール風ゼリー-レシピのメイン写真

ビール風ゼリー

城西大学医療栄養学科
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997

暑い夏、自宅で料理を作ってみませんか?
料理考案:島村幸代先生
このレシピの生い立ち
新型コロナの影響で、夏休みも少なくなり、自宅で過ごす時間が長くなっています。そんな中、自宅で過ごす時間を少しでも楽しくなるような料理を考えました。

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新型コロナの影響で、夏休みも少なくなり、自宅で過ごす時間が長くなっています。そんな中、自宅で過ごす時間を少しでも楽しくなるような料理を考えました。

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材料

4人分
  1. <ビール用>
  2. 100%りんごジュース 360mL
  3. サイダー(大さじ3) 40mL
  4. 砂糖(大さじ1) 10g
  5. 粉ゼラチン(小さじ1) 6g
  6. 水(大さじ1) 15g
  7. <泡用>
  8. サイダー(3/4カップ) 160mL
  9. 砂糖(小さじ1弱) 2g
  10. 粉ゼラチン(小さじ1) 3g
  11. 水(小さじ2) 10g
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作り方

  1. 1

    ビール用と泡用のゼラチンをそれぞれ水でふやかしておきます。

  2. 2

    鍋にりんごジュースと砂糖を入れて温め、1のビール用ゼラチンに加えます。

  3. 3

    サイダーを加えて冷ましてから、コップに注ぎ、冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    鍋にサイダーを入れて温め、砂糖と1の泡用ゼラチンを加える。

  5. 5

    氷水につけながら、泡立てます。

    • ビール風ゼリー作り方5写真
  6. 6

    コップの上に泡をのせて、完成です。

コツ・ポイント

りんごジュースとサイダーで「ビール風ゼリー」を作ってみました。塩ゆでの枝豆と一緒にテーブルにのせたら、本物のビールそっくり!

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城西大学医療栄養学科
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
2020/08/11 04:20に公開
城西大学 薬学部 医療栄養学科(管理栄養士養成課程)のページです。本学科は日本で唯一薬学部の中にある管理栄養士養成施設です。調理や栄養以外にも、「食品機能性成分」や「食品と薬の相互作用」についても学んでいます。こちらには、管理栄養士を目指す学部学生や管理栄養士の大学院生が考えたレシピやメニューを紹介します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21035372
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