●鶏肉に塩・胡椒をつける。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●鶏肉を皮面から入れる。
●フタをし、３分程焼く。

●鶏肉を裏返す。
●白ワインを入れ、フタをし、３分程焼く。

●合わせタレを入れる。
●煮詰めながらタレをからめていく。

●切り分けて、器に盛る。
●胡椒をかけて、できあがり。