ピオーネでアイス・シェルパティー
ぶどうの紅茶をシェルパティーといいます。
このレシピの生い立ち
たくさんぶどうを頂いたので淹れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アイスティーベースを作ります。
お湯沸用ポットに水道水を勢いよくたっぷりといれ蓋をして火にかけます。 - 2
ティースプーンで山盛り３杯の茶葉をはかりティーポットにいれます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
- 3
お湯が大きな泡が2、3個出たら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目を６杯分）
- 4
蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶こしをセットして紅茶液で少しずつゆっくり円を描くように注ぎます。
- 6
別のグラスポットに氷をたっぷりいれて紅茶液を一気に移し蓋をして
- 7
ポットの底に手を当ててグルグルと回し冷たくなったら別の容器に紅茶液を移しアイスティーベースの完成。
- 8
大粒なぶどうを2粒水洗いし、横に3つスライスします。
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- 9
ティーシロップ（ガムシロ可）をグラスの底がみえなるくらい注ぎ、
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- 10
ぶどうの真ん中以外を指でつまんでギュッとかるく潰しながらグラスに入れます。
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- 11
氷をグラスの口までたっぷりいれて
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- 12
8分目までアイスティーベースを注ぎマドラーで下から上、下から上とよく混ぜます。
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- 13
残りのぶどうを飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
シロップは無くても大丈夫ですが、甘くしたい時はもう少し量を増やしてください。
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