いかめし◆お鍋でカンタン！／七尾市給食
七尾市学校給食 @cook_40296840
七尾市では石川県のスルメイカを使って地域の料理として毎年提供しているメニュー。
このレシピの生い立ち
学校給食メニューをご家庭でもカンタンに調理できるようにアレンジしました。意外と子どもたちは喜んで食べてくれる一品です！
いかめし◆お鍋でカンタン！／七尾市給食
七尾市では石川県のスルメイカを使って地域の料理として毎年提供しているメニュー。
このレシピの生い立ち
学校給食メニューをご家庭でもカンタンに調理できるようにアレンジしました。意外と子どもたちは喜んで食べてくれる一品です！
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗って20分以上水に浸してからザルで水を切り、Aの調味料を加えておく
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- 2
いかは胴体から下足とワタ、骨を垂直に引っ張って取り出す。(買う時にお魚屋さんに頼むという方法も…)
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- 3
いかの胴体の半分くらいまで①を入れる
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- 4
もち米がこぼれないように楊枝で留める
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- 5
Bを鍋に煮立たせ④を並べて、落とし蓋をし、強火5分、弱火20分煮る
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- 6
食べやすく切って盛り付ける
コツ・ポイント
いかの処理には包丁を使わなくても意外とカンタンにできます。煮る時はアルミ箔などで落とし蓋をして火を弱めてから蓋をして吹きこぼれないように煮ます。下足は一緒に煮てもいいですし、塩をふってグリルで焼くだけでも美味しくいただけます。
つくれぽ
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