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エビとオクラのスパイシートマト煮
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エビとオクラのスパイシートマト煮-レシピのメイン写真

エビとオクラのスパイシートマト煮

akkey-y
akkey-y @akkey

アフリカ料理のガンボを超簡単にアレンジしてみました。
煮込み時間少なく楽です。
このレシピの生い立ち
ガンボが食べたいなと思い、味が違っても楽な作りかたで似たようなものが作りたいと思いました。

アフリカ料理のガンボを超簡単にアレンジしてみました。
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エビとオクラのスパイシートマト煮

akkey-y
akkey-y @akkey

アフリカ料理のガンボを超簡単にアレンジしてみました。
煮込み時間少なく楽です。
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ガンボが食べたいなと思い、味が違っても楽な作りかたで似たようなものが作りたいと思いました。

アフリカ料理のガンボを超簡単にアレンジしてみました。
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材料

2人分
  • むきエビ 150g
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • オクラ 5~6本
  • 玉ねぎ(みじん切り) 30gくらい
  • にんにく(みじん切り) 適量
  • サラダ油(揚げ用) 大さじ1くらい
  • カレー粉 小さじ1
  • トマトジュース 200ccくらい
  • 塩 少々
  • 砂糖 少々
  • 胡椒 少々
  • 薄力粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    エビは片栗粉(分量外)でもみ洗いしてから水で洗う。
    オクラは塩少々(分量外)を振って板ずりし半分に切る。

  2. 2

    鍋に油、玉ねぎ、にんにくを入れて熱し炒める。
    玉ねぎが透き通ってきたら塩胡椒砂糖カレー粉薄力粉を加えてさっと炒める。

  3. 3

    香りが立ったらエビ、オクラを加えてさっと炒める。エビの色が変わったらトマトジュースを加える。

  4. 4

    好みの火の通り具合になるまで煮込み、味を見て塩などで味を調えて完成。

コツ・ポイント

基本的に5~10分の煮込みで仕上がりますが、柔らかい口当たりがお好みの場合は水など加えてもう少し長く煮込んで下さいね。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2020/08/09 13:07に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

トマト煮 オクラ 片栗粉 剥きエビ にんにく 薄力粉 カレー粉 トマトジュース 玉ねぎ

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