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ふんわり卵のニラ玉汁
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ふんわり卵のニラ玉汁-レシピのメイン写真

ふんわり卵のニラ玉汁

ローズ＆ローズ06
ローズ＆ローズ06 @cook_40153680

我が家のニラ玉汁です！シンプルですがとても美味しいお汁です(=^_^=)
このレシピの生い立ち
ニラ玉汁を作るときに他のレシピを何点が見たのですが我が家の作り方は無かったので、投稿してみました(^^)

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我が家のニラ玉汁です！シンプルですがとても美味しいお汁です(=^_^=)
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材料

3人分
  1. ニラ 1/2束
  2. 卵 2個
  3. 出し汁 600ml
  4. 薄口醤油 大さじ1.5〜2
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作り方

  1. 1

    ニラを洗って3cm前後にカットする。

    卵をボウルに入れといておく。

    • ふんわり卵のニラ玉汁作り方1写真
  2. 2

    出し汁を沸騰させてからニラを入れる。
    1〜2分煮てから薄口醤油を入れる。灰汁が出たら取る。ここで味の調節をする。

    • ふんわり卵のニラ玉汁作り方2写真
  3. 3

    ボウルの卵を弱火にしてから少しずつ流し入れる。

    • ふんわり卵のニラ玉汁作り方3写真
  4. 4

    しばらくまってから菜箸で静かにかき混ぜる。

    • ふんわり卵のニラ玉汁作り方4写真
  5. 5

    お椀によそう。完成！

    • ふんわり卵のニラ玉汁作り方5写真

コツ・ポイント

ニラを入れてしばらく煮てから薄口醤油を入れ味を調節してください。溶き卵は弱火にしてから少しずつ入れますが、すぐにはかき混ぜないでください。卵が固まっていないと汁と混ざってしまいます。

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ローズ＆ローズ06
ローズ＆ローズ06 @cook_40153680
2020/08/12 11:38に公開
はじめまして(^^)簡単に出来る料理、スイーツ、パンを投稿しています。主人が血糖値、私が中性脂肪が気になるので、出来る限り、砂糖は使わず、パルスイートで作っています。パンやスイーツで難しい場合、砂糖を使います。どうぞよろしくお願いします。
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