ふんわり卵のニラ玉汁
ローズ＆ローズ06 @cook_40153680
我が家のニラ玉汁です！シンプルですがとても美味しいお汁です(=^_^=)
このレシピの生い立ち
ニラ玉汁を作るときに他のレシピを何点が見たのですが我が家の作り方は無かったので、投稿してみました(^^)
ふんわり卵のニラ玉汁
我が家のニラ玉汁です！シンプルですがとても美味しいお汁です(=^_^=)
このレシピの生い立ち
ニラ玉汁を作るときに他のレシピを何点が見たのですが我が家の作り方は無かったので、投稿してみました(^^)
作り方
- 1
ニラを洗って3cm前後にカットする。
卵をボウルに入れといておく。
-
- 2
出し汁を沸騰させてからニラを入れる。
1〜2分煮てから薄口醤油を入れる。灰汁が出たら取る。ここで味の調節をする。 -
- 3
ボウルの卵を弱火にしてから少しずつ流し入れる。
-
- 4
しばらくまってから菜箸で静かにかき混ぜる。
-
- 5
お椀によそう。完成！
-
コツ・ポイント
ニラを入れてしばらく煮てから薄口醤油を入れ味を調節してください。溶き卵は弱火にしてから少しずつ入れますが、すぐにはかき混ぜないでください。卵が固まっていないと汁と混ざってしまいます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21035547
