白ねぎを水で洗って、５ｃｍ長さに切る。縦に切れ目を入れて、１ｃｍ幅に切ってほぐす。
ちくわを斜めに４つに切る。

フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、ちくわと白ねぎを入れて、炒める。ちくわ、白ねぎに焼き目が付くまで炒める。

本みりん、料理酒、だし醤油を入れて炒め合わせて、水分がなくなったら、一味唐辛子を振って混ぜ合わせる。