ぶりにお酒をふり、5分おく。
汁気は捨て、キッチンペーパーで軽く、水分を拭き取る。

ぶりに小麦粉をまぶし、余分な小麦粉はたき落とす。

フライパンに油を敷き、ぶりを両面焼く。

◆の調味料をかけ、軽く水分を飛ばす。

水分の泡がふつふつしてきたら、お醤油をいれ、再びふつふつしてきたら、火を止める。

付け合わせに軽く塩ゆでした小松菜を添えて、ぶりを盛り付けたら、完成☆