パン・オ・キャロット・フリュイ
mammamiwa♪ @cook_40107967
ホールスパイスで起こした酵母液を使って、
キャロットケーキみたいなパンを作りました〜✴︎
このレシピの生い立ち
ホールスパイスの消費も兼ね、
スパイス酵母液を使たパンを、作りたくて。。。
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/533420
パン・オ・キャロット・フリュイ
ホールスパイスで起こした酵母液を使って、
キャロットケーキみたいなパンを作りました〜✴︎
このレシピの生い立ち
ホールスパイスの消費も兼ね、
スパイス酵母液を使たパンを、作りたくて。。。
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/533420
アプリでひらく作り方
- 1
スパイス酵母液を作る
清潔な容器に材料を入れ、混ぜ合わせる。
蓋をして、１日に1回以上振り、酵母液を完成させる。
＊ -
- 2
準備
人参をすり下ろす。
胡桃を刻む。
-
- 3
オートリーズ
塩以外の材料を合わせ、軽く捏ね、30分室温に置く。
- 4
HBに、生地の材料を入れ、生地コースをスタート。
又は、手捏ねする。
フィリングは、捏ね終盤で、全体に混ぜ込む
- 5
生地を、密閉容器に移して、霧を吹き、蓋をして、
一次発酵。
-
- 6
冷蔵庫でオーバーナイトした場合は、復温させ、一次発酵を終える。
-
- 7
生地が、1.2〜1.5倍程度に緩んだら、打ち粉をしてマットに出す。
-
- 8
三つ折りにして、
ベンチタイム20分。
-
- 9
生地を、丸く整える。
-
- 10
バヌトンに布を敷き、打ち粉を振り、生地を入れる。
-
- 11
保湿して、
二次発酵する。 -
- 12
オーブンシートに、生地を返して乗せ、布をゆっくり、剥がす。
-
- 13
クープを施す。
230度に、予熱する。
-
- 14
230度で30分焼成する。
-
- 15
パンの乾燥を防ぐ為、布で巻いて、冷ます。
-
- 16
カットして、そのまま食べても。。。
トップにクリームチーズのフロスティングをのせても。。。
-
つくれぽ
お家でパン作りや料理 楽しく、美味しく、奮闘中～♬パンの焼ける匂いと、ふんわ～り膨らむ姿に、癒される日々です。レシピは、そんな我が家の食卓の記録です。色んな酵母・手法でもお試し下さい～✿ブログでは。。。大きな写真で、レシピを紹介しています♪〜livedoor Blog〜 https://mammamiwa.blog.jp/コメントは、ブログ内の“喋りBat〜♪”で、お待ちしています〜❀
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21036138
