ナスの揚げ浸し

○maria○
○maria○ @cook_40054689

おかずの一品に!
このレシピの生い立ち
職場で作ったので

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材料

3人分
  1. ナス 3本
  2. 油揚げ 1枚
  3. 出汁 200cc
  4. 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスの皮目に浅く切り込みを入れ、乱切りし、水でサッと洗う

  2. 2

    油揚げを四角く切り、出汁で炊く

  3. 3

    2に味噌を溶かす

  4. 4

    ナスの水気をとり、素揚げして3に入れ軽く煮込む

コツ・ポイント

ナスの切り目は深く入れすぎないこと!

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