作り方
- 1
ナスの皮目に浅く切り込みを入れ、乱切りし、水でサッと洗う
- 2
油揚げを四角く切り、出汁で炊く
- 3
2に味噌を溶かす
- 4
ナスの水気をとり、素揚げして3に入れ軽く煮込む
コツ・ポイント
ナスの切り目は深く入れすぎないこと!
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おかずの一品に!
このレシピの生い立ち
職場で作ったので
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