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まぐろのカマでスペアリブ♪
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まぐろのカマでスペアリブ♪-レシピのメイン写真

まぐろのカマでスペアリブ♪

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

カマの硬いところを骨に見立てて、Ｙｅｓ！スペアリブ♪
このレシピの生い立ち
いい感じのまぐろのカマをゲット！ただ焼いてもよかったのですが、カマの硬いところが骨に見えてきて、スペアリブ的な一品にしました。

カマの硬いところを骨に見立てて、Ｙｅｓ！スペアリブ♪
このレシピの生い立ち
いい感じのまぐろのカマをゲット！ただ焼いてもよかったのですが、カマの硬いところが骨に見えてきて、スペアリブ的な一品にしました。

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まぐろのカマでスペアリブ♪

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

カマの硬いところを骨に見立てて、Ｙｅｓ！スペアリブ♪
このレシピの生い立ち
いい感じのまぐろのカマをゲット！ただ焼いてもよかったのですが、カマの硬いところが骨に見えてきて、スペアリブ的な一品にしました。

カマの硬いところを骨に見立てて、Ｙｅｓ！スペアリブ♪
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いい感じのまぐろのカマをゲット！ただ焼いてもよかったのですが、カマの硬いところが骨に見えてきて、スペアリブ的な一品にしました。

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材料

  • まぐろのカマ 1/2尾分
  • オリーブ油 大さじ２
  • ★醤油 大さじ２
  • ★みりん 大さじ２
  • ★砂糖 大さじ１
  • ★ウスターソース 大さじ１
  • ★トマトケチャップ 大さじ１
  • ★おろししょうが 10g
  • ★おろしにんにく 10g
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作り方

  1. 1

    まぐろのカマを切断します。硬くて大変です。お気をつけてね！

    • まぐろのカマでスペアリブ♪作り方1写真
  2. 2

    【画像なし】臭みを消すために、１のまぐろのカマに90℃くらいのお湯をかけます。

  3. 3

    中火のフライパンでオリーブ油を熱し、２のカマを炒めます。

    • まぐろのカマでスペアリブ♪作り方3写真
  4. 4

    表裏に焼き目が付いたら、★を合わせたソースを流し込みます。

    • まぐろのカマでスペアリブ♪作り方4写真
  5. 5

    中火～中弱火で10分ちょっと煮込みます。途中、何度かひっくり返します。

    • まぐろのカマでスペアリブ♪作り方5写真
  6. 6

    ソースも煮詰まって、美味しそうに出来ました！

    • まぐろのカマでスペアリブ♪作り方6写真

コツ・ポイント

まぐろのカマをぶつ切りにします。すごく硬いので、ゴムハンマーで包丁の背を叩いて切ります。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2020/08/10 07:40に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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このレシピのキーワード

スペアリブ まぐろ ケチャップ

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