ゴーヤチャンプル
栄養士naomi @cook_40246418
大人から子どもまで食べられる
ゴーヤチャンプルです
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手な家族みんなが食べられるゴーヤチャンプルを考えました
ゴーヤチャンプル
大人から子どもまで食べられる
ゴーヤチャンプルです
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手な家族みんなが食べられるゴーヤチャンプルを考えました
作り方
- 1
ゴーヤは縦二つに切り、スプーンを使って中綿と種をとります
- 2
ニンジンは短冊切り、玉葱は厚めのスライスに切ります
- 3
ゴーヤとニンジンは下茹でします
- 4
もやしは水洗いしておきます
- 5
鍋にごま油を入れ肉を炒め、赤みがなくなったらニンジン・ゴーヤ・玉葱・もやしを炒めます
- 6
具材に火が通ったら調味料（酒・オイスターソース・醤油・砂糖・塩・胡椒）を混ぜ合わせます
- 7
角切りにした木綿豆腐を入れ強火にし混ぜます
- 8
汁気が沸騰したら卵をかけ流します
コツ・ポイント
ゴーヤを下茹ですることで苦味がなくなり
食べやすくなります
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