黄金比明太子スパゲティ
☆たかたろう☆ @cook_40297131
レモン香る爽やか明太子パスタです。パスタを茹でたらボールに入れて混ぜるだけ♪隠し味にアレを使う事で味がギュッと締ります。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた明太子パスタには昆布茶が入っていました。簡単なのに美味しい明太子パスタです。是非作ってみてください。
黄金比明太子スパゲティ
レモン香る爽やか明太子パスタです。パスタを茹でたらボールに入れて混ぜるだけ♪隠し味にアレを使う事で味がギュッと締ります。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた明太子パスタには昆布茶が入っていました。簡単なのに美味しい明太子パスタです。是非作ってみてください。
作り方
- 1
明太子・レモン汁・バター・大葉・海苔、そして昆布茶が味の決め手です。
-
- 2
大葉は千切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を切っておきます。海苔もハサミで細く切っておきます。
-
- 3
明太子は薄皮に包丁を入れ
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- 4
皮を押さえながら包丁で身を取り出していきます
-
- 5
常温で緩くなったバター:30g、皮を取り除いた明太子:２腹、レモン汁:小さじ2、昆布茶:2gを
-
- 6
優しく混ぜ合わせます
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- 7
時間通りに茹で上げたパスタをボールに入れて素早く混ぜ合わせたら
-
- 8
大葉と海苔を乗せて完成です。美味しく召し上がってください。
-
コツ・ポイント
茹でた手のパスタは熱いので、ソースの入っているボールに移したら手早く優しく混ぜ合わせてください。うかうかしてると明太子に火が通り過ぎてしまいます。茹でたパスタを湯切りしすぎるとうまく絡まないので、少し茹で汁が残る程度でボールに移して下さい。
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