簡単！ゴーヤと塩昆布のごはん
やさしい塩味の炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
母がいつも作っていた菜飯ご飯をゴーヤでアレンジしました。
作り方
- 1
ゴーヤは薄切りにして、塩と砂糖でもんでおく。
-
- 2
しばらく置いておいたゴーヤを水洗いし、熱湯でサッと茹で、色が変わらないように冷ましておく。
-
- 3
といだ米に昆布、酒、みりん、塩を入れて炊飯器で炊く。この時水は少なめに入れておいて、調味料を入れてから調節する。
- 4
炊き上がったら塩昆布とゆでておいたゴーヤを混ぜ合わせる。
-
- 5
食べる際にお好みでゴマなどをふりかけてもおいしいと思います。
-
コツ・ポイント
ゴーヤを別でゆでて後で入れることで、ゴーヤの緑がきれいなままいただけます。
ゴーヤを塩でもむ際に、お砂糖を少し入れることで苦味が少し和らぎます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21036499
