とうふは縦半分に切り、1ｃｍ厚さに切ります。

ニラは3cm長さに切ります。しょうがはすりおろして汁をしぼります。

帆立は缶の汁ごとボールに入れ、ほぐします。Ａと合わせます。

フライパンにごま油ととうふを入れて強火にかけ、両面によい焼き色をつけます。

ニラと④を加えてひと煮立ちさせ、とろみがついたら火を止めます。しょうが汁を加えます。