豚こま切れでオクラを巻き巻き。甘辛く炒める。

かぼちゃをレンチンして、塩コショウでソテー。
ここまでは前夜に作っておく。

冷凍うどんを茹でて氷水でしめてギュッと水気を切る。

かぼちゃ、トマト、キュウリの千切り、オクラをうどんの上に乗っける。以上！

固まらないように、麺にごま油をまわしかけてます。