鮭を★の調味料に30分以上漬け込む。

大根をすり下ろし、水気をしっかりと切って、白だしと合わせる。

卵白を泡立てる。

②と③を合わせる。

鉄板に、①の鮭を並べ。。

③を上に乗せ、200℃に温めたオーブンで15分焼く。焼き時間は鮭の厚みで調整して下さい。写真右下は卵白泡立て無しです。

付け合わせに、きのこを一緒に焼いても♪焼き上がったきのこに、醤油を垂らすとまた美味し。写真中央下は、余った卵白生地。

多少ベチャっとしますが、卵白を泡立てなくても出来ます。