疲労回復、食欲増進、簡単、すぐ出来るボリュームおかず。このレシピの生い立ち時間はないが、夏バテ防止と疲労回復にいいものをと。
フライパンに油を熱し、豚細切れ肉を投入。やや強火。
途中、酒を振りながら炒める。
８割方、火が通ったら塩胡椒し、4~5cmに切ったニラを投入。
ニラが少ししんなりして、テカり出したら火を止め、かなり多めの塩と黒胡椒で整える。
ニラの根元の太いところは肉が若いうちに早めに入れる。塩も胡椒も、ピンクソルトなどミルで引くものが美味しい。
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