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リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*
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リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*-レシピのメイン写真

リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*

ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255

鰻柵 もありなら穴子柵もあり？
と、思い酢の物にしてみました！
鰻よりあなごのほうが酢の物に合うような気がしますꕤ*｡ﾟ
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鰻柵 もありなら穴子柵もあり？
と、思い酢の物にしてみました！
鰻よりあなごのほうが酢の物に合うような気がしますꕤ*｡ﾟ
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ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255

鰻柵 もありなら穴子柵もあり？
と、思い酢の物にしてみました！
鰻よりあなごのほうが酢の物に合うような気がしますꕤ*｡ﾟ
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と、思い酢の物にしてみました！
鰻よりあなごのほうが酢の物に合うような気がしますꕤ*｡ﾟ
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材料

  1. 穴子 1/3尾
  2. 甘酢 大3(甘みが足りなければ砂糖を+)
  3. 醤油 大1/2
  4. ほうれん草 1束
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は

    • リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*作り方1写真
  2. 2

    茎から塩を少々加え茹でます

    • リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*作り方2写真
  3. 3

    ザルにあけ
    水を絞ります

    • リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*作り方3写真
  4. 4

    器に甘酢

    • リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*作り方4写真
  5. 5

    砂糖(足りなければ)

    • リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*作り方5写真
  6. 6

    醤油を入れ

    • リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*作り方6写真
  7. 7

    よく混ぜます

    • リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*作り方7写真
  8. 8

    水気を絞り切り分けたほうれん草と

    • リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*作り方8写真
  9. 9

    霜降りして

    • リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*作り方9写真
  10. 10

    切り分けた穴子を

    • リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*作り方10写真
  11. 11

    器に盛り付け

    • リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*作り方11写真
  12. 12

    完成！

    • リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*作り方12写真
  13. 13

    あなごがお酢で更に柔らかくなります

    • リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*作り方13写真
  14. 14

    鰻ほど臭みがないので薄味の方がが合うよ！

    • リカちゃん♡穴子とほうれん草の酢の物ꕤ*作り方14写真

コツ・ポイント

あなごと鰻
形がよく似ているので同じ料理法で料理してみました！
流石同じ穴のムジナ？
穴子の方が酢の物として好きでした！(あまり良い鰻を食べていないせいか鰻は皮に弾力がありますがこちらはふわふわ)

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ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255
2020/08/12 10:26に公開
https://twitter.com/reo_naniwa2018年〜リカちゃん料理開始٩( *ᐛ )وTwitterでリカ活ちう‧˚₊*̥⭐
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