京都ベタ焼き風、ヘルシーキャベツ焼き
カリカリ、モチモチの生地にしっかりお野菜！
ついでに安上がりでボリューミー(´ω｀)
ホットプレートでもフライパンでも。
このレシピの生い立ち
前に作った一銭洋食(削除済み)のリメイク。
ベタ焼きは基本的にソースがウスターなんですが、多少お好み焼きソースを加えてしっかりめにしました。
普通にお好み焼きソースでも構いませんが、ウスターの切れが決め手になるので、家にあれば是非お試しを。
京都ベタ焼き風、ヘルシーキャベツ焼き
カリカリ、モチモチの生地にしっかりお野菜！
ついでに安上がりでボリューミー(´ω｀)
ホットプレートでもフライパンでも。
このレシピの生い立ち
前に作った一銭洋食(削除済み)のリメイク。
ベタ焼きは基本的にソースがウスターなんですが、多少お好み焼きソースを加えてしっかりめにしました。
普通にお好み焼きソースでも構いませんが、ウスターの切れが決め手になるので、家にあれば是非お試しを。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、材料を用意しておきます。
ネギは刻み、焼く用・トッピング用に分けておきます。
特製ソースも記載のものを混ぜます。 -
- 2
タネを作ります。
粉・マヨネーズに少量ずつダシを加え、ダマにならないように練り上げます。 -
- 3
フライパンに油をひき中火。
タネを回し入れ(少量残す)、刻みネギ・天かす・キャベツ・紅生姜の順で盛ります。 -
- 4
タネが焼けてきたら、卵と残りのタネを加えてコテやフライ返しでひっくり返します。
-
- 5
コテで軽く押していきます。
端～中央の順で押して下さい。
卵がある程度焼け、野菜が蒸されたら再度ひっくり返します。 -
- 6
特製ソースを全体的に薄く塗り、その面を内に二つ折りにします。
これを両サイド焼いてカリッとさせます。 -
- 7
皿にあげて、ソース・トッピング・刻みネギをあしらって完成です。
-
コツ・ポイント
豚肉を加えたい方は、4の工程でひっくり返す前に豚バラスライスを数切れ乗せて下さい。
焼くときにタネは出来れば広く延びていると良いですが、お玉やコテでクレープ生地のように無理に延ばさなくても良いです。
破れる原因になります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
