調味料3つだけ！ シンプルな 空芯菜炒め
マルコメくんのレシピ @cook_40296419
★人気トップ10入り★
★★話題入り★★
青菜の炒め物の中でも人気の空芯菜炒めです。
シンプルで本格的な味です。
このレシピの生い立ち
最近ではスーパーでも売っている姿をよく見かけるようになりました。
ミネラルが豊富で、とくに鉄分はあのほうれん草よりも豊富に含まれています。
調味料3つだけ！ シンプルな 空芯菜炒め
★人気トップ10入り★
★★話題入り★★
青菜の炒め物の中でも人気の空芯菜炒めです。
シンプルで本格的な味です。
このレシピの生い立ち
最近ではスーパーでも売っている姿をよく見かけるようになりました。
ミネラルが豊富で、とくに鉄分はあのほうれん草よりも豊富に含まれています。
作り方
- 1
調味料3つを合わせておきます。
-
- 2
空芯菜はよく洗ってから、長さ5-6cmぐらいに切ります。
-
- 3
切った空芯菜を水にさらします。
水にさらすことでシャキッとさせます。 -
- 4
ごま油をひいたフライパンにみじん切りにしたにんにくを入れて強火にかけます。
-
- 5
にんにくの香りが立ってきたら輪切り唐辛子（鷹の爪）を入れて、水を切った空芯菜を炒めます。
-
- 6
調味料を鍋肌から回し入れて、3-4回ほど大きく返すようにザザッと炒めたら完成です！
-
- 7
辛みの苦手な方は鷹の爪なしでも美味しく召し上がっていただけます！
-
コツ・ポイント
空芯菜はすぐに火が通るので、先に調味料を合わせておき、手早く炒めてください。
和洋中から漬け物、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを楽しんでいます。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。調味料や素材の良さを大切にしながら、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。
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