ウズベキスタン♡私の家のポルシチ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんの家のママのポルシチです。ポルシチは家庭によってそれぞれの味、材料が違う家庭料理だそうです。
このレシピの生い立ち
オゾタさんの家のママが作るポルシチは主に牛肉で作るそうです。野菜はピーマンや他の残り野菜を入れても良いそうです。沢山作って冷蔵庫に入れて、冷やしていただいてもとても美味しいそうです。ヨーグルトを入れて食べてください。
ウズベキスタン♡私の家のポルシチ
ウズベキスタンのオゾタさんの家のママのポルシチです。ポルシチは家庭によってそれぞれの味、材料が違う家庭料理だそうです。
このレシピの生い立ち
オゾタさんの家のママが作るポルシチは主に牛肉で作るそうです。野菜はピーマンや他の残り野菜を入れても良いそうです。沢山作って冷蔵庫に入れて、冷やしていただいてもとても美味しいそうです。ヨーグルトを入れて食べてください。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の野菜、鶏胸肉を切っておく
-
- 2
ビーツは今回缶詰のものを使う。汁を切って、スライサーの細かい目で細かくしておく。
-
- 3
1缶分のビーツのスライス。
-
- 4
サラダ油を熱して、玉ねぎを色濃い茶色になるぐらい炒める。
-
- 5
鶏胸肉を加える。
-
- 6
鶏肉に火が通ったら野菜、キャベツを入れ、炒める。ここで塩小さじ1を入れる。
-
- 7
水、ベイリーフを入れて、10分ほど煮込む。蓋はしない。
-
- 8
ビーツの半量、ニンニク小さじ1、塩小さじ1を入れて、15分煮込む。
-
- 9
残りのビーツを入れて、塩味をみて、調整する。好みで胡椒も入れて良い。
-
- 10
ヨーグルトを添えて、いただく。冷たくしたポルシチも美味しい。
-
コツ・ポイント
今回は缶詰のビーツを使ったので色が変わりやすいため汁は使いませんでした。また、半分量は仕上げに入れたのも色合いのためだそうです。ピーマンやインゲンなど余った野菜を入れても良いそうです。お母さんはよく牛肉を入れて作ります。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21037270
