玉ねぎを細切りにする。

バターで玉ねぎを10分ほど炒める（塩を加えて）。

玉ねぎが少し色づいてきたらコンソメ顆粒、コショウ、水を加えて弱火で20分ほど煮込む。

こんな感じになります。

火を止め、牛乳を加えて冷蔵庫で冷やしておく。

素麺を茹でて氷水で締めてザルに取る。

器に素麺を入れ、⑤をかければ出来上がりです。刻みパセリ（乾燥）を散らしてどうぞ。