丸茄子のサルサチーズ焼き
火を通すと柔らかくてジューシーな丸茄子をピッツァ風に
市販のサルサソースで簡単味付け
このレシピの生い立ち
茄子レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は丸茄子です
細かい品種を言うとイタリアンナスのフィレンツェというものですが、茄子の特徴上丸ければそれで良しです -
- 2
やく1.5cm位のうすぎりにします
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- 3
フライパンに多めのオイルを引いて弱火で焼きます
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- 4
白ワインを加えて蒸し焼きに
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- 5
じっくり焼いていると茄子がしんなりしてきます
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- 6
茄子がふにゃふにゃになってきたら(若しくは軽く表面に焼き目が入ってきたら)サルサソースを加えて味付け＆炒め煮
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- 7
ソースの水気が飛んだら皿に移します
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- 8
熱いうちにとろけるスライスチーズを好きなだけ乗せます
熱いうちに乗せましょう -
- 9
すぐにチーズがとろけてくるので完成
お好みでブラックペッパー等 -
コツ・ポイント
・丸茄子が面が広くて使いやすいので使用してます
・蒸し焼きにしてしっかりと柔らかくなるまで加熱
・チーズは余熱で溶かす
・溶きなかったら適宜レンチン
つくれぽ
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