豚ひき肉に★の材料を混ぜ、できれば数時間おく(おかなくても大丈夫)。オリーブオイルで炒め、酢を回しかける。

春雨とエビを茹でる。茹でたら、春雨はザルに取って冷やし、エビはぶつ切りにする。

キュウリを縦半分に切り、ななめに薄切りする。

①②③をすべてボウルで混ぜ、塩胡椒で味を整える。

お皿に盛ったら、パクチーを載せて出来上がり。